COCONUT COOKIES

COCONUT COOKIES

Bahan:

250 gram margarine

250 gram gula bubuk

2 kuning telor

1 putih telor

½ sdt garam

½ sdt vanili bubuk

300 gram terigu

200 gram kelapa parut kering

Kelapa kering untuk taburan secukupnya

Kismis/cherry merah untuk hiasan

Cara Membuat:

• Panaskan oven 160 deg C

• Olesi loyang dengan margarine

• Kocok margarine dengan gula sampai lembut

• Masukkan telor, kocok sampai rata

• Masukkan kelapa kering, bergantian dengan terigu, aduk rata

• Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng

• Gulingkan di dalam kelapa parut kering, letakkan di atas loyang

• Beri kismis/cherry di bagian atas kue, tekan dengan sumpit

• Panggang 25 menit atau sampai matang

• Angkat, dinginkan

• Simpan dalam wadah kedap udara

Note: diambil dari berbagai sumber